Afgelopen week stond volledig in het teken van whisky, avontuur en Schotse natuur. We zijn net terug van een inspirerende trip naar de Highlands van Schotland, waar we de Nc'Nean Distillery hebben bezocht. Een ervaring om nooit te vergeten!
Eerste stop: Glasgow & Turntable Whisky
Onze reis begon met een vroege vlucht vanaf Schiphol naar Glasgow. Na een korte verkenning van de stad stond er direct een whiskyproeverij op het programma bij Turntable Blended Whisky. Hier proefden we hun volledige lijn – een perfecte start van de trip!
Daarna begon de lange, maar prachtige rit richting het westen van Schotland, diep de Highlands in. Na een tocht van bijna vier uur door adembenemende landschappen kwamen we eindelijk aan in de buurt van Nc'Nean Distillery, klaar voor een bijzondere ervaring.
Bezoek aan Nc'Nean Distillery
De volgende ochtend was het moment daar: ons bezoek aan Nc'Nean Distillery! We startten met een uitgebreide proeverij van het huidige assortiment, waaronder:
-
Single Malt
-
Huntress
-
Nieuwe Cask Strength
Dit gaf ons direct een goed beeld van de smaakprofielen en de visie van Nc'Nean.
Rondleiding door de distilleerderij
Na de proeverij kregen we een exclusieve rondleiding en zagen we hoe Nc'Nean 100% biologisch Schots graan omtovert tot whisky. Alles draait hier om duurzaamheid: Gebruik van biologische granen – zonder kunstmatige bestrijdingsmiddelen of meststoffen. Duurzame energiebronnen – zoals zonne- en waterkracht, om de productie draaiende te houden. Circulaire productie – waarbij afval en uitstoot worden verminderd of hergebruikt.
Daarna gingen we naar de opslag, waar de vaten liggen te rijpen. Nc'Nean is een van de kleinste distilleerderijen van Schotland en produceert slechts 15 vaten per week, wat de whisky extra bijzonder maakt. De distilleerderij werd in 2017 opgericht door Annabel, die het land van haar ouders erfde en haar droom realiseerde: een duurzame en innovatieve whisky maken.
Whisky rechtstreeks uit het vat proeven
Een uniek moment volgde: we mochten rechtstreeks uit verschillende vaten proeven. Het absolute hoogtepunt? Cask nummer 1, Het allereerste vat die Nc'Nean ooit vulde – een uitzonderlijke ervaring!
Na deze bijzondere proeverij maakten we een wandeling naar de zee, gelegen op het erf van Nc'Nean. Hier genoten we van een heerlijke Hot Toddy, perfect voor de frisse zeelucht.
🍹 Hot Toddy recept
🔸 125 ml Nc’Nean whisky
🔸 30 ml vers citroensap
🔸 300 ml kokend water
🔸 4 theelepels honing
Bereiding: Alle ingrediënten in een thermosfles mengen en goed roeren tot de honing is opgelost. Vervolgens uitschenken in hittebestendige glazen – een perfecte afsluiting van onze wandeling langs de kust!
Een vat voor Nederland!
Terug bij de distilleerderij kwam misschien wel het mooiste moment van de trip: samen met Craft Spirits mochten we vijf vaten proeven en een keuze maken voor onze eigen Nc'Nean botteling. Uiteindelijk kozen we voor een Madeira/Rum vat. In mei verwachten we zo’n 250 flesjes in Nederland, en we kunnen niet wachten om deze bijzondere whisky met jullie te delen!
De laatste avond sloten we af met een gezellige borrel, waar natuurlijk nog meer whisky werd geproefd en besproken. De volgende ochtend vertrokken we vroeg terug naar Nederland, vol inspiratie en nieuwe verhalen.
Deze trip bevestigde opnieuw waarom we zo gepassioneerd zijn over whisky. Nc'Nean is een distilleerderij die niet alleen geweldige whisky maakt, maar ook een voorbeeld is van hoe duurzaamheid en ambacht hand in hand kunnen gaan. We kijken er enorm naar uit om de Madeira/Rum vat botteling met jullie te delen – stay tuned!