Wijngaard Dassemus Wilde Rode

Wijngaard Dassemus – Wilde Rode: Lichte en Fruitige Natuurwijn uit Chaam

De Wilde Rode van Wijngaard Dassemus is een verfijnde rode natuurwijn uit de biodynamische wijngaard in het pittoreske Chaam, Noord-Brabant. Deze wijn is een blend van de druivenrassen Rondo, Cabernet Cortis en Baron, en biedt een unieke combinatie van fruitigheid en complexiteit.

Bij het inschenken komt een levendig fruitig boeket van rijpe bessen, kersen en subtiele kruiden naar voren. De smaak is fris, licht en soepel, met een delicate balans van fruitige en kruidige tonen die perfect samengaan met de subtiele tannines. De lange afdronk maakt deze wijn tot een plezierige ervaring die uitnodigt tot de volgende slok.

De druiven voor de Wilde Rode worden met de hand geplukt en ondergaan een spontane vergisting met wilde gisten uit de wijngaard. Na de vergisting rijpt de wijn deels in eiken vaten en deels in keramische amforen, wat bijdraagt aan de expressieve smaak en structuur van de wijn. Dankzij deze methodes blijft de wijn licht en levendig, met behoud van de unieke kenmerken van het terroir.

Met een alcoholpercentage van slechts 8,5% is de Wilde Rode een toegankelijke wijn die uitstekend gekoeld kan worden gedronken. Het is een veelzijdige wijn die goed combineert met lichte gerechten zoals wit vlees, salades, en bijvoorbeeld tapas of falafel.

Wijngaard Dassemus is een biodynamisch werkend wijnhuis met een sterke focus op duurzaamheid en de eigenheid van de wijngaard. Door het gebruik van traditionele technieken in combinatie met moderne inzichten, creëert het wijnhuis wijnen die de essentie van de regio en de passie van de wijnmaker weerspiegelen.

De Wilde Rode is een prachtige keuze voor wijnliefhebbers die op zoek zijn naar een lichte, fruitige wijn met karakter. Of je nu geniet van een zomerse maaltijd of een avond op het terras, deze wijn voegt een verfijnd en uniek element toe aan je wijnervaring.