Vuurzee Cuvee de Prestige Blond Bier

Vuurzee is ontstaan uit de wens om het anders te doen. Na een zoektocht buiten de gebaande paden en vele experimenten later was Vuurzee geboren: een elegante en prijswinnende drank voor de echte fijnproever. Vuurzee is een waardig alternatief voor (mousserende) wijnen en verdient natuurlijk een oogstrelende jas. Het bijzondere design van onze fles is geïnspireerd op de mousserende wijnen en volledig gecoat om de hoogwaardige kwaliteit te behouden.

Pinot Noir van Nederlandse Bodem: We hebben bewust gekozen om een groot deel van de bitters die uit hop komen te vervangen door de lichte tannines van de Pinot Noir-druif, die vanwege de dunne schil een subtiele tanninestructuur biedt. Onze druiven worden geteeld op onze eigen wijngaard genaamd Zonnestraal te Loosdrecht. Deze tannines balanceren de bitterheid en maken Vuurzee een perfecte metgezel voor culinaire gerechten.

Mousserend Karakter: De gist die we gebruiken geeft Vuurzee een licht lactisch karakter en zorgt voor een aangename mousse en textuur in de mond. In tegenstelling tot biergist, zorgt de mousserende gist ervoor dat je niet met een opgeblazen gevoel aan tafel zit. Vuurzee is van hoge gisting en elke fles krijgt 3 à 4 maanden de tijd om te rijpen, waardoor de grove belletjes veel fijner worden, zoals bij een mousserende wijn. Deze rijping zorgt ervoor dat de smaak zich blijft evolueren en dat Vuurzee voor langere tijd bewaard kan worden.

Smaakontwikkeling: Door de gist op de fles evolueert Vuurzee continu in smaak, wordt het zachter en minder scherp. Het laatste glas kan hierdoor wat troebel zijn. We blijven experimenteren met de smaak van Vuurzee door flessen te laten rijpen in eikenhouten vaten en zelfs in de Oosterschelde.

Drinkadvies: De drinktemperatuur van Vuurzee ligt rond de 8 graden en komt het best tot zijn recht in een wijnglas of open flûte. Vuurzee is perfect als aperitief of bij een amuse, en tijdens het diner is het een volwaardige partner voor uiteenlopende gerechten. Het combineert uitstekend met delicatessen zoals kaviaar, oesters, langoustines, coquilles, gerookte zalm, foie gras, gerookte wagyu en Ibérico ham.