Uncharted Whisky Co: Come Together

Uncharted Whisky Co. en The Speyside Distillery

Uncharted Whisky Co., geleid door Jack Breslin en Dana de Vos, staat bekend om hun passie voor het selecteren van uitzonderlijke Schotse whisky's en het bottelen van unieke expressies. Voor "Come Together" hebben ze whisky van The Speyside Distillery gekozen, een pittoreske distilleerderij gelegen in de heuvels achter Kingussie nabij Aviemore.

Rijping en Samenstelling

Deze 10 jaar oude single malt is een harmonieuze combinatie van twee zustervaten: een first-fill Oloroso sherryvat en een ex-bourbon hogshead. De samensmelting van deze vaten resulteert in een uitgebalanceerde whisky waarin de zoete, rijke tonen van sherry prachtig samengaan met de droge, delicate nuances van bourbon.

Proefnotities

• Neus: Droge kruiden en vanille,. Sherry-invloeden onthullen zoete kruidnagel, marsepein en pure chocolade.

• Smaak: Een subtiele droogheid van eikenhout en zachte zoetheid, gevolgd door butterscotchsaus, gekonfijte gember, gedroogde abrikozen en bloesem.

• Afdronk: Zacht en zoet, waarbij florale tonen terugkeren nadat de toffee en vanille vervagen.