Thy Caramel Malt

Thy Caramel Malt is een rijke en karaktervolle single malt uit Denemarken, gemaakt door Thy Whisky – een toonaangevende ‘single estate’ distilleerderij aan de Deense westkust. Deze limited edition van 2025 combineert een uniek moutprofiel met subtiele sherry-invloeden, wat resulteert in een intens en gelaagd smaakavontuur.

De whisky is ontstaan door een mix van eigen ‘carmel malts’ en een kleine hoeveelheid beechwood-smoked malt. Na distillatie in de jaren 2019–2021, rijpte hij vier jaar lang in ex-bourbon, Oloroso- én Pedro Ximénez sherryvaten. Het eindresultaat is een krachtige dram met diepe smaken, complexiteit en veel karakter.

Smaakprofiel
Rijke tonen van donker-gebakken karamel, cacao en zwarte thee, gevolgd door nuances van gedroogd fruit, koffie, honing en een zachte kruidigheid. De afdronk is vol, warm en blijvend gelaagd.

Productie & herkomst
Thy Whisky gebruikt uitsluitend biologische Odyssey gerstemout van eigen land, met een mix van pale malt, speciale caramel malt en een vleugje beechwood-smoked malt voor subtiele rookelementen. Distillatie volgde het ‘single distillation’-proces in eigen malthuis, waarna rijping plaatsvond in een combinatie van bourbon, Oloroso en PX vaten. Er zijn slechts 1.815 flessen gebotteld, non‑chillfiltered en natuurlijk van kleur