The Sadie Family Wines Kokerboom
The Sadie Family Kokerboom is een biologische witte wijn uit Swartland, Zuid-Afrika. De wijn is afkomstig van een kleine wijngaard van nog geen hectare, waar volledig biodynamisch gewerkt wordt en de druiven met de hand geoogst worden.
In de kelder worden de druiven spontaan vergist met inheemse gisten en rijpt de wijn 12 maanden in grote houten vaten. Er wordt niet gefilterd of geklaard en er wordt slechts een minimale hoeveelheid sulfiet gebruikt.
Het resultaat is een pure en karaktervolle wijn die de kracht en elegantie van het terroir prachtig laat zien.