Pierre-Yves Colin-Morey Saint Aubin 1er Cru Hommage a st Marguerite

De Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin Premier Cru 'Home à Marguerite' is een verjnde witte wijn uit de Bourgogne, Frankrijk. Deze wijn is een eerbetoon aan Marguerite, wat de naam weerspiegelt.

Herkomst en Wijngaard

Dezen is afkomstig van 30 jaar oude wijnstokken uit drie premier cru wijngaarden in Saint-Aubin: 'L Perrières', 'Les Cbes' en 'Les Creot. De wijngaarden worden duurzaam beheerd, met handmatige oogst en fermentatie met inheemse gisten.

Vinificatie a de oogst rijpt de jn gedurende 3 maanden in roestvrijstalen tanks, gevolgd door 14 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 25% w is. De wijn wordt ongefilterd en ongeklaard gebotteld om zijn pure expressie te behouden. 

Proefnotities

In het glas opent de wijn met aroma's van peer, citrusolie, honing, witte bloemen, geroosterde notn verse munt. Het gehemelte is medium-bodied, gelaagd en geconcentrd, met een kruidige zrgraad en een kalkachtig mondgevoel. Het wordt aanbevolen om de wijn te decanteren in zijn jeugd. 

Serveeradvies

eijn past uitstekend bij gerechten zoals gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, lichte gevogeltegerechten en romige kazen. Serveer op een temperatuur van 10-12°C voor de beste smaakervag.

Beschikbaarheid

De Pierre-Yves Colin-Morey Saint-Aubin Premier Cru 'Hommage à Marguerite' is beperkt beschikbaar en zeer gewild onder wijnliefhebbers. Het is aan te raden om contact op te nemen met gespecialiseerde wijnwinkels of online retailers voor actuele beschikbaarheid en prijzen.

Ervaar de elegantie en complexiteit van deze uitzonderlijke Bourgogne-wijn en ontdek waarom Pierre-Yves Colin-Morey wordt beschouwd als een van de toonaangevende wijnmakers in de regio.