Pian Balbo Poderi Colla Dolcetto d'alba
In het hart van de Langhe regio, tussen de beroemde wijngaarden van Barbaresco en Barolo, ligt een buitengewoon landgoed dat de erfenis van de legendarische wijnmaker Beppe Colla voortzet. Dit landgoed, bekend als Cascine Drago, omvat vier unieke percelen waar druivenstokken sinds 1961 floreren. De wijngaarden worden beheerd met een biologische en biodynamische benadering, waarbij diversiteit en duurzaamheid voorop staan.
Eén van de juwelen van Cascine Drago is de Pian Balbo wijngaard, waar de Dolcetto-druiven groeien. Deze druivenstokken, geplant tussen 1970 en 2000, worden met de hand geoogst en zorgvuldig ontstemd. De druiven worden vervolgens 5-7 dagen op de schillen gehouden, wat zorgt voor een diepe, rijke kleur en een intens fruitige smaak. De fermentatie en rijping vinden plaats in staaltanks, waardoor de pure, natuurlijke essentie van de Dolcetto volledig tot zijn recht komt.
De Dolcetto van Pian Balbo is een wijn vol donker fruit, met tonen van pruim en kersen, en een subtiele nootachtige ondertoon. De wijn heeft een fijne kruidigheid, rijpe tannines en een sappige structuur, wat elke slok tot een genot maakt.
Cascine Drago's wijngaarden zijn een levend bewijs van Beppe Colla's visie om een landgoed te creëren waar diversiteit floreert. Naast Dolcetto groeien er in de Bricco del Drago wijngaarden ook Nebbiolo, Barbera, Riesling en Pinot Noir. Tenuta Roncaglie, met zijn steile percelen in Barbaresco, staat bekend om de uitzonderlijke Nebbiolo-druiven die op het beroemde Santa Agatha Mergel van de Langhe gedijen. Een andere schat van het landgoed is de sub-cru Dardi la Rose in de immense Bussia cru, waar sinds 1961 een prachtige Barolo wordt geproduceerd.
Beppe Colla was een pionier in de regio, en zijn invloed is nog steeds voelbaar in elke fles wijn die hier wordt geproduceerd. Hij was de eerste die een sub-cru op het etiket vermeldde, wat een nieuwe standaard zette voor kwaliteitswijnen uit de Langhe.
De Dolcetto van Pian Balbo en de wijnen van Cascine Drago zijn niet alleen een eerbetoon aan het erfgoed van Beppe Colla, maar ook een voortzetting van zijn toewijding aan uitmuntendheid en innovatie. Elk glas biedt een reis door de rijke geschiedenis en het diverse terroir van deze opmerkelijke regio, en nodigt wijnliefhebbers uit om de ware smaak van de Langhe te ontdekken.