Joostenberg Fairhead White Roussanne, Viognier en Chenin Blanc
Fairhead White 2023 – Verfijnde Zuid-Afrikaanse blend van Joostenberg
De Fairhead White 2023 van Joostenberg is een elegante witte wijn die een perfecte balans biedt tussen rijkdom, frisheid en complexiteit. Deze biologische blend, gemaakt van 54% Chenin Blanc, 23% Roussanne, 13% Viognier en 10% Alvarinho, toont de unieke expressie van het terroir in Paarl, Zuid-Afrika.
Smaakprofiel en Aroma's
Deze wijn verrast met een verleidelijk aroma van perzik, abrikoos en peer, aangevuld met tonen van venkel, kruiden en subtiele houtinvloeden. De romige textuur wordt prachtig in balans gebracht door levendige zuren, terwijl de lange afdronk een mediterraan karakter en verfijnde frisheid onthult.
Vinificatie en Rijping
De druiven worden in hun geheel geperst en vergisten met natuurlijke gisten in een mix van amforen en eikenhouten vaten, waaronder deels nieuw eikenhout. De wijn rijpt vervolgens 10 maanden op de lie, wat bijdraagt aan zijn rijke textuur en complexiteit. Het gebruik van een Oeuf Nomblot (cementen ei) zorgt voor een optimale zuurstofuitwisseling, waardoor de wijn een unieke finesse krijgt. De wijn is ongefilterd, wat zijn pure karakter benadrukt.
Over Joostenberg
Joostenberg, gelegen in Paarl, is sinds 1879 in handen van de familie Myburgh. Het is een familiebedrijf met een rijke geschiedenis in biologische landbouw en wijnproductie. Sinds 1999 heeft Tyrrel Myburgh de focus gelegd op het maken van evenwichtige wijnen met een mediterraan karakter. Naast wijnbouw herbergt de farm ook Klein Joostenberg, een bistro, deli en bierbrouwerij, en een familietuin die groenten levert aan de keuken.
Kenmerken van Fairhead White 2023
- Herkomst: Paarl, Zuid-Afrika
- Druivenrassen: Chenin Blanc, Roussanne, Viognier, Alvarinho
- Stijl: Vol en verfijnd
- Vinificatie: Vergisting op amforen en eikenhout met natuurlijke gisten
- Rijping: 10 maanden op de lie, deels in nieuw eikenhout
- Bodem: Gedegradeerd graniet en klei
- Alcoholpercentage: 13,5%
- Bewaarpotentieel: Tot 5 jaar na oogst
Beoordeling
Christian Eedes waardeert deze wijn met 91 punten en prijst de balans, concentratie en levendige zuren. De wijn heeft een elegante structuur en wordt met flesrijping alleen maar beter.
Fairhead White 2023 is een romige en verfijnde wijn die perfect is voor liefhebbers van mediterraan geïnspireerde witte wijnen. Ontdek ons assortiment en proef deze Zuid-Afrikaanse klassieker.