Burja Zelen Vipava
In de uitgestrekte Golavna wijngaard, omarmd door het karakteristieke flysch terroir, gedijt de Zelen druif op een bescheiden 1,8 hectare. Hier, onder de Slovenische zon, begint het verhaal van Burja, het wijngoed van Primoz Lavrencic, in de schilderachtige Vipava vallei.
De Zelen druif, ondanks de uitdagende weersomstandigheden van de vallei, bloeit hier met kracht. Met een vergisting van 7 dagen, waarbij de schillen rusten op een tank van cement, wordt de essentie van deze druif gevangen. Het resultaat? Een wijn met een bescheiden alcoholgehalte van 11,5%, maar een rijkdom aan smaken.
Dompel jezelf onder in een floraal bouquet, gekenmerkt door kleurrijke tonen. Deze levendige wijn biedt een verfrissende ervaring, doordrenkt met de subtiele aroma's van kamille en gedroogd fruit. Ervaar de spanning van elke slok, met tinten van sinaasappel, mandarijn en wilde kruiden die je smaakpapillen prikkelen.
Primoz Lavrencic, een meesterwijnmaker in Slovenië, geeft met zijn vakmanschap en toewijding stem en kleur aan deze minder bekende regio. Door een combinatie van traditionele technieken en moderne inzichten, creëert hij wijnen die de ziel van het land en de passie van de maker weerspiegelen. Ontdek de verborgen schatten van Slovenië in elke verrukkelijke druppel van Burja.