Atlas Swift Shelter Cabernet Sauvignon

Atlas Swift Shelter Cabernet Sauvignon: Elegant en Verrassend

De Atlas Swift Shelter Cabernet Sauvignon neemt je mee naar de adembenemende wijngaarden van de West-Kaap, waar terroir en vakmanschap samenkomen in een wijn die zowel verfijnd als toegankelijk is.

Proefnotities
Bij het inschenken onthult deze wijn een diepe robijnrode kleur die al zijn rijkdom verraadt. Het bouquet opent met klassieke Cabernet Sauvignon-aroma’s:

• Cassis en zwarte bes voor een fruitige basis.
• Fijn kruidenboeket met hints van tomatenblad, Fynbos (de wilde vegetatie van de Kaap), en subtiele grafiettonen.

In de mond biedt deze wijn een harmonie van smaken:

• Fruitig: Rijpe pruimen en frambozen domineren.
• Kruidig: Verse kruiden voegen complexiteit toe.
• Structuur: Perfect geïntegreerde tannines geven een elegante en zijdezachte afdronk.

De balans tussen frisheid en diepgang maakt deze wijn perfect voor elke gelegenheid.

Vinificatie en Rijping
De druiven worden zorgvuldig met de hand geplukt en alleen de gezondste bessen worden geselecteerd. Fermentatie vindt plaats in open tanks, met dagelijks "pump-overs" om de kleur en zachte tannines optimaal te extraheren. Om de fruitige essentie van de wijn te behouden, rijpt hij in derde- en vierde-vulling Frans eiken, wat de invloed van hout subtiel houdt en de helderheid van het fruit benadrukt.

Achtergrond
De Atlas Swift Shelter-serie is een eerbetoon aan de unieke diversiteit van de Kaapse wijngaarden. Onder leiding van Martin en Welma Smith wordt elk element, van druivenselectie tot vinificatie, uitgevoerd met respect voor de natuur en traditie. De druiven voor deze wijn komen voornamelijk uit de regio Wellington, bekend om zijn rijke bodems en optimale klimaatomstandigheden.

Perfecte Combinaties
Combineer deze wijn met:

• Gegrild rood vlees of wild.
• Gerechten met een rijke tomatensaus.
• Oude kazen zoals Pecorino of Cheddar.

Waarom kiezen voor de Atlas Swift Shelter?
De Shelter Cabernet Sauvignon is een perfecte balans tussen traditie en moderne elegantie. Met zijn complexe aroma’s, fruitige smaken en fluweelzachte afdronk is dit een wijn die je blijft verrassen.

Bestel nu en proef de magie van de Kaapse wijnbouw!