Kettmeir Pinot Grigio Alto Adige DOC

Kettmeir – Pinot Grigio | Alto Adige DOC Alto Adige, Italië | 100% Pinot Grigio | 13,5% alc.

Dit is Pinot Grigio van een heel ander kaliber. Geen vlak, doorsnee wit — maar een wijn die gemaakt is op de hellingen van de Zuid-Tiroolse Alpen, op 250 tot 500 meter hoogte. Die hoogte, die kalkrijke bodem en de grote dag-nacht temperatuurverschillen? Die proef je. Kettmeir maakt al meer dan honderd jaar wijn in Alto Adige, en dat vakmanschap zit in elke fles.

In het glas helder strogeel met groene tinten. Op de neus witte perzik, rijpe appel, peer en een frisse toets van citrus en bloemen. In de mond dynamisch en energiek — fris, met een mooie zoutigheid en een vleugje tropisch fruit als afsluiter. De afdronk is lang en schoon.

Niet zomaar een witte wijn. Dit is Alpine Pinot Grigio op zijn best.

Lekker bij: zeevruchten, visgerechten, lichte soepen, wit vlees en kruidige Aziatische gerechten. Serveer gekoeld op 8–10°C.

Vinificatie De volledig rijpe druiven worden met de hand geoogst en zachtjes geperst, zodat de koperkleurige pigmenten van de schillen niet in het most terechtkomen. Na een eerste aftrekking rust de wijn op zijn droesem om textuur en mondgevoel te ontwikkelen. De vergisting vindt plaats bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks.