Ventopuro Chardonnay Single Vineyard

Uit de verkoelende Casablanca-vallei, slechts 20 km van de zee, komt deze heldere lichtgele chardonnay. Met aroma's van mandarijn, appel, ananas en mango, behoudt de wijn zijn frisheid, dankzij een bescheiden houtinvloed van slechts 30% van de cuvée, met niet meer dan vier maanden houtrijping. Het resultaat is een levendige wijn met een vleugje vanille, honing en het kenmerkende 'filmende' karakter van chardonnay. Dit is een veelzijdige tafelgenoot, perfect bij vis, gevogelte, salades en pittige Oosterse gerechten.

De Matetic-familie, met haar wortels in Kroatië en een geschiedenis van emigratie naar Chili in 1892, omarmde de wijnbouw pas in 1999. Na zorgvuldig onderzoek vonden ze hun perfecte plek in de Rosario Vallei. Hier hebben ze een ultramodern wijnhuis opgericht dat duurzaamheid omarmt en waar vanaf het begin druiven biologisch-biodynamisch worden geteeld. Deze inzet heeft geresulteerd in een opmerkelijke reeks milieuvriendelijke wijnen.

Ventopuro, opgericht door de Matetic-familie, vertegenwoordigt een nieuwe wind in de Chileense wijnbouw. Onder deze naam streven ze naar CO2-neutrale productie, waarbij verschillende projecten worden geïmplementeerd om de uitstoot te verminderen, zoals recycling van plastic en herbebossing met inheemse boomsoorten. Ventopuro belichaamt niet alleen de kunst van wijnmaken, maar ook een diepgaand respect voor de natuur en duurzaamheid.

Deze chardonnay is niet zomaar een wijn, maar een viering van de Casablanca-vallei, een eerbetoon aan de Matetic-familie's erfgoed en hun toekomstgerichte visie op wijnbouw. Het is een verhaal dat begint in Kroatië, zich ontvouwt in Chili en uitmondt in een frisse wind voor de toekomst van wijn.