Calem Porto Fine Ruby
In het hart van Portugal, omgeven door de schilderachtige schoonheid van de Douro-regio, bevindt zich Cálem Porto. Met een rijke geschiedenis die teruggaat tot 1859, heeft dit portmerk zich ontpopt tot een ware legende in Portugal en ver daarbuiten.
Cálem Porto Fine Ruby, een verleidelijke creatie, prikkelt de zintuigen met warme, rijpe tonen van zwart fruit en cacao. Deze port biedt een weelderige zoetheid in de smaak, waardoor het een ideale metgezel is voor Blue Stilton, de pittige blauwschimmelkaas die bekend staat om zijn smaakvolle karakter. Maar de verwennerij stopt daar niet. Cálem Porto Fine Ruby omarmt ook bittere chocolade met een onweerstaanbare harmonie.
Port krijgt zijn zoetheid doordat de gisting wordt gestopt door toevoeging van wijnalcohol, meestal tot een alcoholpercentage van ongeveer 20%. Ruby Port, een ongekunstelde mix van jonge portwijnen, rust gemiddeld twee jaar in houten vaten voordat het klaar is om van te genieten. Dit is geen port om te bewaren; het is bedoeld om onmiddellijk te ervaren en te koesteren.
Cálem Porto is geworteld in traditie, met een nalatenschap die vier generaties lang in de familie Alves Cálem is doorgegeven. Tegenwoordig wordt het porthuis gekoesterd door Sogevinus SGPS, S.A. Hoewel het in Portugal is geboren en getogen, heeft Cálem Porto met trots zijn vleugels uitgespreid naar meer dan 30 landen wereldwijd.
De druiven die deze heerlijke portwijnen tot leven brengen, worden zorgvuldig geselecteerd uit de Douro-regio, met een nadruk op de subregio's Cima Corgo en Douro Superior. Deze gebieden, bekend als de "Port Wine Cathedral," herbergen enkele van 's werelds meest vooraanstaande wijngaarden, waaronder de prestigieuze Quinta do Arnozelo, waar veel van de druiven voor Cálem vandaan komen.
Cálem Porto is een viering van de tijdloze Portugese porttraditie, een eerbetoon aan vakmanschap en smaak die de tand des tijds heeft doorstaan. Het is een symbool van Portugese trots, gastvrijheid en kwaliteit dat de wereld heeft veroverd. Laat je verleiden door de zoete verleiding van Cálem Porto en ontdek de smaak van een ware legende.