Dal Cero Pinot Grigio Ramato

Dal Cero – Pinot Grigio Ramato | Delle Venezie DOC Veneto, Italië | 100% Pinot Grigio | 13% alc.

Vergeet alles wat je dacht te weten over Pinot Grigio. Dit is geen saaie supermarktrosé — dit is een Ramato. Een oude Venetiaanse traditie, gemaakt door de familie Dal Cero die al meer dan drie generaties lang wijn maakt in het Veneto. Die warme koperroze kleur? Geen filter, gewoon eerlijk vakmanschap.

Op de neus perzik, ananas en een vleugje lentebloemen. In de mond zijdezacht, maar met genoeg pit en mineraliteit om interessant te blijven. De afdronk? Lang, fris en licht bitter — precies zoals het hoort.

Dit is de rosé voor mensen die normaal geen rosé drinken.

Lekker bij: vis, lichte hapjes of gewoon zo op een zonnige middag. Serveer gekoeld op 10–12°C.

Vinificatie Na de oogst maceréren de druiven 12 uur op de schillen — dat is wat de wijn zijn koperroze kleur en extra diepte geeft. Daarna wordt het most voorzichtig geperst en vergist op lage temperatuur (13°C) om alle frisse aroma's te bewaren. Minimaal 3 maanden rijping op fijne droesem in roestvrijstalen tanks, gevolgd door minstens 45 dagen flesrijping.