Olivier Morin Bourgogne Chirty Rouge Constance

Bourgogne Chitry Rouge Constance - Pinot Noir (2021)

Deze verfijnde Pinot Noir uit Chitry, Bourgogne, is een prachtige expressie van het terroir. De wijn is afkomstig van 30-50 jaar oude wijnstokken die geworteld zijn in kimméridgien klei-kalksteenmergel, wat zorgt voor een uitgesproken mineraliteit.

Na een zorgvuldige vergisting in roestvrijstalen tanks rijpt de wijn 12 maanden op de lie in Franse eikenhouten vaten, waarvan 10% nieuw is. Dit levert een elegante en verfijnde wijn op met aroma’s van rijp rood fruit, rozen en granaatappel, aangevuld met subtiele kruidigheid. De zachte structuur en rijpe tannines maken deze Pinot Noir toegankelijk en verfijnd.

Over de wijnmaker – Olivier Morin
Olivier Morin stamt uit een familie die al eeuwenlang wijn verbouwt in Chitry-le-Fort. Zijn grootvader behoorde tot de eersten die wijn bottelden in de regio. Oorspronkelijk was Olivier radio-dj, maar hij verruilde zijn draaitafels voor een tractor en heeft sindsdien naam gemaakt met zijn wijnen. Zijn Bourgognes staan bekend om hun uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en authentieke karakter.

Perfect bij gevogelte, verfijnde charcuterie of gewoon om puur van te genieten!