Pierre Yves Colin St.-Aubin AC Village 2023
Pierre-Yves Colin wordt beschouwd als een van de grootste ontdekkingen in witte Bourgogne van de afgelopen tien jaar. In 2001 startte hij als micro-négociant, met de ambitie om wijnen van uitzonderlijke kwaliteit te maken. Tegelijkertijd werkte hij nog in het familiebedrijf van zijn vader, de gerespecteerde wijnmaker Marc Colin uit Saint-Aubin. Toen Pierre-Yves zijn eigen koers wilde varen en zijn visie op topkwaliteit niet kon realiseren binnen het familiebedrijf, besloot hij in 2005 volledig zelfstandig verder te gaan.
Zijn stijl kenmerkt zich door precisie, puurheid en een sublieme expressie van terroir. Het merendeel van zijn wijnen is afkomstig van eigen druiven, afkomstig van zorgvuldig beheerde percelen. Daarnaast werkt hij samen met een klein aantal bevriende wijnboeren van wie hij jaarlijks druiven afneemt — altijd onder zijn strikte controle.
Vandaag de dag wordt Pierre-Yves Colin-Morey gezien als een van de meest gerespecteerde wijnmakers van de Côte de Beaune, geliefd bij kenners wereldwijd.