Domaine Rougeot Père et Fils Bourgogne Passetoutgrain Les Vercherres "ssa"
De Bourgogne Passetoutgrain Les Vercherres SSA 2022 is een verfijnde en karaktervolle wijn, die het beste van twee iconische druiven combineert: Pinot Noir en Gamay. Deze traditionele assemblage, met 70% Pinot Noir en 30% Gamay, biedt een geurige explosie van rood fruit zoals aardbei en framboos, die gevolgd wordt door lichte aardse tonen en een harmonie van frisse zuren en zachte tannines. Het biodynamische werk van Domaine Rougeot Père & Fils zorgt voor een pure, eerlijke expressie van het terroir, met minimale interventie in de kelder. De wijn rijpt 7-9 maanden in eikenhouten vaten en wordt niet geklaard of gefilterd. Het resultaat is een wijn die zijn rijpingspotentieel tot 5 jaar en langer bewijst en prachtig samengaat met gerechten zoals rillette van eend. Een perfecte weergave van de Bourgondische terroir, met een focus op authenticiteit en vakmanschap.