La Gironda Brachetto D'Acqui DOCG
De inheemse druivensoort Brachetto staat bekend om het produceren van verfrissende, licht mousserende, zoete rode dessertwijnen die doen denken aan Moscato d'Asti. In tegenstelling tot Moscato d'Asti wordt Brachetto d'Acqui echter gemaakt van blauwe druiven in plaats van witte. Het vinificatieproces vertoont gelijkenissen: de gisting wordt gestopt door sterke koeling, wat resulteert in behoud van koolzuur in de most, een aanzienlijke hoeveelheid restsuiker en een alcoholpercentage van slechts 5 à 6%.
Deze wijn is een waar feest voor de zintuigen! Hij is zoet, maar tegelijkertijd fris en elegant. Je proeft de authentieke smaken van frambozen, bosaardbeien en zwarte bessen. De zoetheid en frisheid harmoniëren perfect, en de lichte bruis van het koolzuur zorgt voor extra verkwikking. Brachetto wordt het best geserveerd in goed gekoelde flutes en is een voortreffelijk aperitief. Daarnaast vormt hij een verrukkelijke afsluiting van een maaltijd, bijvoorbeeld in combinatie met Amaretti Morbidi (zachte amandelkoekjes uit Mombaruzzo) of een bavarois van frambozen of aardbeien met vers fruit.