Henri Bonnaud Steff Rose Mediterranée
**Henri Bonnaud: Een Verhaal van Biologische Wijnbouw en Elegante Rosé**
Op slechts 6 kilometer ten zuidoosten van Aix-en-Provence ligt het pittoreske Château Henri Bonnaud, gevestigd in het schilderachtige dorpje Le Tholonet. Dit wijndomein, beheerd door de gepassioneerde eigenaar Stéphane Spitzglous, beslaat 48 hectare, waarvan 14 hectare beplant zijn met druiven. Het hart van het domein bevindt zich in de prestigieuze appellatie Cru 'Palette', een zeldzaam klein wijngebied van slechts 42 hectare in de Provence.
De wijngaarden van Château Henri Bonnaud zijn gezegend met een unieke terroir: kalkrijke gravel, lokaal bekend als 'Langesse'. Gelegen in een natuurlijk amfitheater, worden de wijngaarden beschermd tegen de mistral door de omliggende bergen. Deze gunstige ligging zorgt voor optimale groeiomstandigheden. Hier groeien de rode druiven die worden gebruikt voor zowel rosé als rode wijnen, terwijl de naar het noorden gerichte wijngaarden beplant zijn met witte druiven.
Stéphane Spitzglous heeft een sterke toewijding aan duurzaamheid en respect voor de natuur. In 2010 begon hij met de conversie naar biologische wijnbouw, en sinds 2013 zijn alle wijnen van Château Henri Bonnaud biologisch gecertificeerd. Dit weerspiegelt zijn filosofie om wijnen te produceren die zuiver, authentiek en harmonieus zijn.
Een van de schitterende creaties van Château Henri Bonnaud is de rosé, gemaakt van een blend van Syrah, Grenache en Cinsault. Het productieproces begint met een inweking van het sap voor 3-4 uur, gevolgd door persen en rijping in roestvrijstalen tanks. Dit resulteert in een lichtgekleurde rosé die perfect in balans is met zachte zuren en subtiel fruit. De wijn is een toonbeeld van finesse en elegantie, een waar genot voor de zintuigen.
Naast de wijngaarden in Palette bezit Stéphane ook 10 hectare in de Côtes de Provence, inclusief de subregio 'Sainte-Victoire' en de IGP Mediterranée. Hier worden de typische, verfijnde rosés geproduceerd die bekend staan om hun vroege drinkbaarheid en charmante karakter.
Château Henri Bonnaud staat synoniem voor de hoge kwaliteit en de voortreffelijkheid van de Provençaalse wijnbouw. Elke fles vertelt het verhaal van de unieke terroir, de toewijding aan biologische praktijken en de passie van Stéphane Spitzglous voor het creëren van wijnen die zowel de natuur als de traditie eren. Proef de essentie van de Provence in elke slok en ontdek de magie van Château Henri Bonnaud.