Clos de l'Amandaie L'Amandaie Rouge

Al meer dan zes generaties maakt de familie Peytavy wijn op de heuvel van Aumelas, op slechts 25 kilometer ten noorden van Montpellier. Sinds 2002 staan Philippe en Stéphanie aan het roer. Net als eerdere generaties brachten zij vernieuwing, maar hun belangrijkste stap was de omschakeling naar biologisch gecertificeerde wijnbouw.

De wijngaarden liggen op noordhellingen met een bodem van kalkrijke klei. De gemiddeld 40 jaar oude stokken leveren druiven die zorgen voor frisheid, balans en karakter.

Over de wijn
De wijn wordt traditioneel gemaakt van volledig ontsteelde druiven, die separaat vergisten zonder toevoeging van sulfiet. Syrah krijgt een gedeeltelijke opvoeding op eiken vaten, terwijl de andere druiven volledig op roestvrijstaal rijpen gedurende 10 maanden.

De blend bestaat uit 33% Syrah, 33% Grenache, 25% Carignan en 9% Cinsault. Dit levert een wijn op met kruidige diepte, rijp rood fruit, mooie frisheid en een elegante structuur. De Syrah geeft wat rondeur en houttonen, terwijl de Carignan en Cinsault zorgen voor levendigheid en verfijning.

Een biologische Zuid-Franse wijn met karakter, puurheid en veel drinkplezier!