Calem Porto Rosé
Toevoeging van 'Aquardente,' wat letterlijk 'vuurwater' betekent. Deze neutrale alcohol heeft geen invloed op de smaak, maar stopt de vergisting door de gistcellen te doden. Het tijdstip van toevoegen beïnvloedt de smaak van de port. Het stoppen van de vergisting resulteert in resterende suikers, waardoor port vaak zoet is en een alcoholgehalte van ongeveer 20% heeft.
Deze dieproze port heeft een intense geur met tonen van frambozen, aardbeien en snoepjes. De smaak is vol en zacht, met een zoete ondertoon.
Cálem, opgericht in 1859 door António Alves Cálem, is een van de meest prominente en herkenbare portmerken in Portugal. Het porthuis is generaties lang in handen geweest van de familie Cálem voordat het in handen kwam van Sogevinus SGPS, S.A. Hoewel Cálem Porto diepgeworteld is in de Portugese markt, heeft het wereldwijde bekendheid verworven en wordt het tegenwoordig in meer dan 30 landen over de hele wereld geëxporteerd. De druiven voor hun portwijnen worden voornamelijk geselecteerd uit twee subregio's in de Douro, de Cima Corgo en Douro Superior, waar de unieke terroir bijdraagt aan de kwaliteit van hun port.