Grüner Veltliner is dé witte druif van Oostenrijk en staat bekend om zijn frisse zuren, peperige kruidigheid en levendige karakter. Hoewel hij vooral in Oostenrijk wordt verbouwd, wint hij ook aan populariteit in andere wijnregio’s zoals Duitsland, Nieuw-Zeeland en de Verenigde Staten.
Deze druif produceert wijnen in uiteenlopende stijlen, van licht en verfrissend tot krachtig en complex. Typische aroma’s zijn groene appel, citrus, witte peper en soms een vleugje steenfruit of tropisch fruit. In koelere jaren vertoont de wijn een strakke mineraliteit, terwijl rijping op de gist (sur lie) of op eikenhout extra diepgang en romigheid kan geven.
Grüner Veltliner is bijzonder veelzijdig aan tafel. Door zijn frisse zuren en kruidige toets past hij uitstekend bij gerechten zoals Aziatische gerechten, gegrilde vis, asperges en hartige kazen. Zijn complexere varianten kunnen zelfs concurreren met topwijnen als witte Bourgogne.
Met zijn unieke combinatie van frisheid, kruidigheid en elegantie is Grüner Veltliner een must-try voor liefhebbers van verfijnde witte wijnen.
