Henri le Roy L‘Aigle à Deux Têtes Crémant du Jura
Deze verfijnde Crémant du Jura is afkomstig van Domaine L’Aigle à Deux Têtes, opgericht door Henri le Roy in 2005. Deze mousserende wijn combineert de frisse elegantie van Chardonnay met expressieve mineraliteit, geïnspireerd door de Jura en gemaakt met de precisie van Bourgogne.
Smaakprofiel
Fijne mousse, droge en energieke bubbel met aroma’s van groene appel, noten, brioche en witte bloemen. In de mond levendig, mineraal en complex, met een mondvullende maar elegante structuur en een subtiele fijne zuurgraad.
Productie & herkomst
De wijn is gemaakt van voornamelijk Chardonnay (met een deel Savagnin) afkomstig van kalkrijke marnebodems in Vincelles. De druiven worden zacht geperst en vergisten op natuurlijke gisten in inox, gevolgd door tweede gisting op fles. De Crémant rijpt minimaal 24 maanden sur lie en wordt gebotteld met een lage dosage van 3 g/l – ongefilterd en met respect voor pure expressie