Espiritu de Chile Chronos Sauvignon Blanc

De Sirena Bianco Salento van Feudo Monaci is een elegante droge witte wijn uit Puglia, Italië. Deze wijn wordt op twee verschillende momenten met de hand geoogst om zowel frisheid als het fruitige karakter te behouden. De vergisting vindt plaats bij 13 graden in roestvrijstalen tanks, wat het expressieve karakter van de sauvignon blanc druif optimaal bewaart. 

Als wijn-spijscombinatie is de Sirena Bianco Salento perfect geschikt als aperitief, en gaat hij uitstekend samen met salades en lichte visgerechten.

Hoewel de wijn nog geen specifieke awards heeft ontvangen, spreekt de kwaliteit voor zich. 

Feudo Monaci, onderdeel van het prestigieuze Castello Monaci, omarmt duurzaamheid en de 'slow wine' beweging. Dit wijnhuis, gelegen nabij Lecce in Puglia, maakt gebruik van milieuvriendelijke, gerecyclede flessen, wat hun toewijding aan een duurzame toekomst benadrukt.

Chili wordt beschouwd als een van de meest innovatieve wijnbouwlanden ter wereld. Met gematigde en koele microklimaten en een focus op 'terroir', produceert Chili wijnen die uniek zijn in hun geuren en smaken, zonder overdreven fruitkarakters. Espiritu de Chile, een wijnproducent in het Curicó gebied, staat bekend om zijn pure, zuivere wijnen met mooie mineralen. 

Het Curicó gebied, gelegen aan het zuiden van de Rapel Valley, heeft een mediterraan klimaat en een bodem rijk aan leem en klei. De aanzienlijke temperatuurdalingen 's nachts zorgen ervoor dat de druiven langzaam rijpen en hun zuurgraad behouden, wat resulteert in bijzonder frisse en fruitgedreven wijnen. Espiritu de Chile produceert deze wijnen duurzaam, met veel aandacht voor de natuur en minimaal gebruik van pesticiden en kunstmest.