Chateau Pesquie Juliette Blanc Ventoux
Fermentatie en rijping in 'concrete eggs', lees: supermoderne wijnvaten. De 'lie' is constant betrokken, geen 'malolactische' toestanden. Proef deze waanzinnige witte wijn met bloemige hints, citrus, steenfruit en venkel. Zo elegant! Ook in de smaak: fris, 'vet', mineralen en een lang zuivere finish. Jeb Dunnuck 91+, Wine Advocate 91-93, Revue des Vins de France 93.
Château Pesquié ligt aan de voet van Mont Ventoux, de torenhoge ster van de Provence. Frédéric Chaudière en broer Alexandre (de wijnmaker) sturen dit domein aan. Op ecologische wijze beheren ze 72 hectare wijngaard rond Mormoiron. Met een unieke ligging, gevarieerde bodems en de juiste druiven ontstaan topwijnen. Sinds 2015 volledig biodynamisch en meer 'vegan'. Deze broers zijn trendsetters in Ventoux, met veel lof in de internationale wijnpers.