Veuve Fourny Champagne Cuvée R
Verdiep je in de verfijnde wereld van Veuve Fourny Champagne. Deze topcuvée, met een naam die eer betoont aan Roger Fourny, de vader van huidige eigenaren Charles-Henry en Emmanuel, is een ultieme uitdrukking van kwaliteit. Gemaakt van 100% chardonnay van 60 jaar oude stokken, ondergaat deze Champagne een extra lange rijping van ruim 4 jaar op de fles. Geclassificeerd als 'Extra Brut', onthult deze elitaire wijn een subtiel vleugje zoetheid met slechts 3 à 4 gram dosage per liter.
Bij het proeven van deze complexe Champagne ontdek je een verrassende rijkdom en frisheid in perfecte harmonie. Citrustonen dansen samen met delicate brioche en wit fruit, en een vleugje honing voegt een subtiele zoetheid toe. De mineraliteit voegt diepte toe aan de ervaring, terwijl de delicate mousse en opvallende lengte de degustatie naar een hoger niveau tillen.
De geschiedenis van Fourny Champagne gaat terug tot 1856, met de familie Fourny als hoeders van traditie en vakmanschap. Hun basis bevindt zich in de Premier Cru gemeente Vertus, waar ze 9 hectare aan wijngaarden beheren op de prestigieuze hellingen van de Côtes des Blancs. De familie bezit de beroemde Clos Faubourg Notre Dame, een exclusief stuk terroir dat de meest indrukwekkende cuvée van Fourny voortbrengt.
De rijke kalkstructuur van het terroir van Vertus, met minimale klei, zorgt voor de unieke complexiteit die typerend is voor Fourny Champagnes. Druiven groeien op drie verschillende terroirs, elk met hun eigen karakteristieken. Het productieproces is doordrenkt van zorgvuldigheid, gericht op de perfecte balans tussen rijpheid en frisheid. Slechts het beste sap, het 'cuvée', wordt gebruikt, wat bijdraagt aan de verfijning van de wijnen.
Hoewel Fourny een bescheiden familiebedrijf is, stralen hun Champagnes grootsheid uit. Ze belichamen vakmanschap, traditie en passie voor het creëren van wijnen die de zintuigen beroeren. Een toast op de glansrijke erfenis van Fourny! Cheers!