Viognier is een aromatische witte druivensoort die vooral bekend is van de noordelijke Rhône, met Condrieu als beroemdste herkomstgebied. Tegenwoordig wordt Viognier wereldwijd verbouwd, met uitstekende voorbeelden uit Zuid-Frankrijk, Californië, Australië en Zuid-Afrika.
Wat Viognier uniek maakt, is zijn weelderige textuur en expressieve aroma’s. De wijnen geuren intens naar perzik, abrikoos, oranjebloesem en exotische specerijen. In de mond is Viognier vaak vol en romig, met een lage zuurgraad en een subtiele kruidigheid. Sommige wijnen ondergaan rijping op eikenhout, wat extra complexiteit en een hint van vanille toevoegt.
Door zijn rijke smaak en bloemige aroma’s past Viognier uitstekend bij gerechten met romige sauzen, gekruide Aziatische gerechten en zachte kazen. Ondanks zijn relatief lage zuurgraad blijft een goed gemaakte Viognier perfect in balans en verleidelijk in zijn expressie.
Viognier is een wijn voor liefhebbers van aromatische en volle witte wijnen, een unieke combinatie van geurige charme en zijdezachte structuur.
